Um novo estudo trouxe à tona a preocupação de que a bebida preferida por muitos pode estar elevando o risco de câncer. Os cientistas analisaram dados de mais de 40 investigações que exploram os riscos e benefícios do vinho tinto e branco, especialmente em relação ao câncer.
Publicada na revista Nutrients, a pesquisa revelou que as propriedades anticancerígenas frequentemente atribuídas ao vinho tinto podem não superar o risco relacionado ao consumo de álcool, dependendo da quantidade consumida.
Os pesquisadores notaram que o aumento de 10 gramas de etanol (equivalente a aproximadamente uma taça de vinho tinto) por dia estava associado a um incremento de 5% no risco geral de câncer.
No que diz respeito à saúde dos vinhos, os especialistas concluíram que ambos os tipos apresentavam riscos semelhantes de câncer, sendo a única diferença observada um maior risco de câncer de pele associado ao vinho branco.
“As descobertas de nossa pesquisa transmitem uma mensagem essencial de saúde pública: beber vinho tinto pode não ser mais benéfico do que optar pelo vinho branco no que tange ao risco de câncer”, afirmaram os autores do estudo.
O álcool como fator de risco
Apesar de o vinho tinto ser frequentemente valorizado por seus elevados níveis de polifenóis e resveratrol, ambos considerados compostos benéficos ao combate do câncer, a presença de álcool parece neutralizar esses efeitos positivos devido ao aumento conhecido no risco de câncer associado ao álcool.
A capacidade do resveratrol de auxiliar no combate ao câncer gerou interesse na pesquisa de seu uso como agente quimiopreventivo, especialmente em casos de câncer de mama e rim.
No entanto, o resveratrol é metabolizado rapidamente, fazendo com que uma pessoa com peso médio de 70 kg precisasse de duas taças de vinho tinto diariamente para alcançar níveis que seriam quase imperceptíveis no organismo.
A pesquisa destacou que “esses baixos níveis de resveratrol após a ingestão do vinho tinto podem não resultar em concentrações bioefetivas que impactem de forma significativa os resultados de saúde, em comparação com o consumo de vinho branco.”
A Organização Mundial da Saúde (OMS) adverte que não existe um nível seguro de consumo de álcool, relacionado a uma série de doenças, incluindo diversos tipos de câncer. O uso de bebidas alcoólicas aumenta o risco de cânceres, entre eles os de boca, faringe, laringe, esôfago, fígado, intestino (cólon e reto) e mama.