Resistir a um docinho durante o dia pode ser um desafio para muitos. Contudo, o momento em que se ingere açúcar pode ser tão relevante quanto a quantidade consumida.
Um estudo publicado na revista científica Obesity, conduzido por pesquisadores do Brigham and Women’s Hospital e da Harvard Medical School, indica que o horário das refeições, especialmente no que diz respeito ao consumo de carboidratos e açúcares, tem impacto significativo no metabolismo e na capacidade do corpo de digerir esses alimentos.
A ciência do relógio biológico
De acordo com a pesquisa, aqueles que ingeriam mais calorias — incluindo doces — nas primeiras horas do dia mostraram maior perda de peso e melhores índices metabólicos em comparação com os que concentravam o consumo de calorias no final da tarde e à noite. A descoberta se fundamenta no funcionamento do ritmo circadiano, o relógio biológico que rege nossos processos fisiológicos ao longo de 24 horas.
Durante a manhã e o início da tarde, nosso corpo é mais receptivo à insulina, o hormônio que controla os níveis de glicose no sangue. Isso implica que, nesse intervalo, temos uma maior capacidade de metabolizar o açúcar sem provocar picos glicêmicos significativos ou acúmulo de gordura.
Manhã e início da tarde: os momentos ideais
Profissionais de nutrição e endocrinologia corroboram essa ideia. Segundo a endocrinologista Dra. Denise Franco, integrante da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), “se o consumo de doces for inevitável, o melhor é fazê-lo até o início da tarde, quando o metabolismo está mais ativo e a resposta do corpo ao açúcar é mais eficiente.”
Isso não quer dizer que consumir um doce à noite é totalmente proibido, mas sim que o corpo pode ter mais dificuldade para metabolizá-lo. A noite, os níveis de insulina normalmente caem, favorecendo o acúmulo de gordura e dificultando o controle glicêmico, especialmente em indivíduos que têm resistência à insulina ou predisposição ao diabetes tipo 2.
Dicas práticas para um consumo consciente
- Prefira consumir após o almoço ou logo depois: Inclua a sobremesa como parte da refeição principal;
- Evite doces em jejum: Ingerir açúcar sem outros alimentos pode provocar picos de glicose;
- Escolha doces ricos em fibras e gorduras saudáveis: Isso ajuda a diminuir o índice glicêmico da refeição;
- Fique atento ao sono: Consumir doces à noite pode afetar a qualidade do sono, principalmente em pessoas sensíveis às variações de glicose.
Doces (com moderação) são bem-vindos
Consumir doces com moderação é perfeitamente viável, desde que unido ao entendimento sobre como o corpo funciona ao longo do dia. A ciência indica que o melhor momento para saborear um doce é pela manhã ou no início da tarde — um hábito simples que pode ter um grande impacto na saúde metabólica ao longo do tempo.
Dicas para controlar o açúcar no sangue: técnicas naturais para regular a glicose
O excesso de açúcar no sangue ocorre quando o corpo não consegue produzir insulina suficiente ou quando se enfrenta resistência à insulina. Essa situação pode levar a problemas graves, como diabetes tipo 2, que aumenta os riscos de doenças cardíacas, derrames e insuficiência renal. Existem métodos simples para manter a glicose sob controle e evitar complicações.