A castanha-do-pará, também chamada de castanha-do-brasil, tem mais um benefício comprovado. Um estudo da Universidade Federal de Viçosa (UFV) revelou que o consumo diário dessa castanha ajuda a diminuir a inflamação no corpo, promove a perda de peso e melhora a saúde intestinal.
Publicado no respeitado The Journal of Nutrition, o estudo envolveu 56 mulheres com sobrepeso ou obesidade, todas seguindo um plano de emagrecimento orientado por nutricionistas e com restrição calórica. Metade das participantes consumiu castanha-do-pará diariamente por oito semanas, enquanto o outro grupo seguiu o mesmo plano, mas sem a oleaginosa.
Ao final do estudo, exames laboratoriais mostraram uma redução significativa nos marcadores inflamatórios no grupo que consumiu a castanha, incluindo:
- Proteína C-reativa (PCR)
- Fator de necrose tumoral (TNF)
- Interleucina 1-beta
Esses compostos estão associados a doenças crônicas como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, artrite e até alguns tipos de câncer. Os pesquisadores atribuíram esses efeitos à alta concentração de selênio, um mineral antioxidant presente na castanha-do-pará.
Antioxidantes e saúde intestinal na luta contra inflamações crônicas
O selênio é conhecido por suas propriedades antioxidantes, sendo eficaz no combate aos radicais livres que intensificam quadros inflamatórios. Isso ajuda a diminuir o estresse oxidativo, um grande causador de inflamações sistêmicas.
Adicionalmente, a castanha-do-pará fortalece a barreira intestinal, evitando que toxinas e micro-organismos penetrem na corrente sanguínea, outro aspecto crucial na prevenção de inflamações.
De acordo com a nutricionista e pesquisadora Helen Hermana Miranda Hermsdorff, coordenadora do projeto Castanhas Brasileiras, as castanhas utilizadas no estudo tinham um teor elevado de selênio, mas dentro dos limites seguros para consumo diário.
A castanha-do-pará também oferece outros benefícios além do selênio:
- Vitamina E: com propriedades antioxidantes e antienvelhecimento
- Fibras: que aumentam a saciedade e beneficiam o intestino
- Magnésio: que auxilia no equilíbrio emocional
- Gorduras saudáveis: mono e poli-insaturadas, benéficas para o coração
- Proteínas vegetais: ideais para dietas vegetarianas e veganas
Formas de incluir a castanha-do-pará na sua alimentação diária
Versátil e saborosa, a castanha-do-pará pode ser consumida de várias maneiras:
- Pura, como lanche entre as refeições
- Ralada sobre frutas ou saladas verdes
- Em receitas de pães, bolos ou tortas
- Em molhos como o pesto, combinado com azeite e ervas
- Misturada a iogurtes, vitaminas ou granolas
Com apenas uma unidade por dia é possível aproveitar seus benefícios sem risco de excesso de selênio.
A castanha-do-pará também estimula a função cerebral, segundo estudos
Rica em selênio, a castanha-do-pará pode potencializar a função cognitiva, segundo especialistas. Esse nutriente protege os neurônios, contribuindo para a memória e o raciocínio. Consumida moderadamente, a oleaginosa pode ser uma aliada na saúde cerebral e na prevenção de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Clique aqui para saber mais.