A dieta pode ser uma grande aliada na proteção da visão, pois oferece nutrientes que ajudam a fortalecer e manter a saúde ocular. O ovo, por exemplo, é um alimento completo, acessível e versátil, que contém substâncias essenciais para proteger os olhos e diminuir o risco de doenças relacionadas à visão.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 2 bilhões de pessoas no mundo sofrem de alguma condição visual ou cegueira, e muitos desses casos poderiam ser evitados com estilos de vida mais saudáveis.
Antioxidantes do ovo favorecem a saúde ocular
Segundo a nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil (IOB), o ovo é um importante aliado por conta de nutrientes que ajudam a prevenir doenças como catarata e degeneração macular relacionada à idade (DMRI). “O ovo é uma das melhores fontes de luteína e zeaxantina, carotenoides que se concentram na mácula, a parte central da retina, filtrando a luz e protegendo contra radicais livres”, comenta a especialista.
Além disso, esses antioxidantes (luteína e zeaxantina) são lipossolúveis, o que significa que precisam de gordura para serem corretamente absorvidos pelo organismo. Como a gema do ovo contém gordura de forma natural, isso permite que o corpo aproveite melhor esses nutrientes, aumentando sua biodisponibilidade, ou seja, a eficiência com que eles chegam ao organismo.
Nutrientes do ovo que beneficiam a visão
Além dos antioxidantes, o ovo é uma excelente fonte de nutrientes que favorecem a saúde ocular, pois contém vitaminas e minerais indispensáveis para a visão, tais como:
- Vitamina A: fundamental para a visão noturna;
- Vitaminas C e E: atuando como antioxidantes;
- Zinco: ajuda a reduzir o risco de doenças oculares;
- Selênio: mineral que protege as células contra danos oxidativos;
- Ácidos graxos ômega 3: essenciais para a lubrificação ocular.
Consumo ideal para proteger a visão
A ingestão regular de 1 a 2 ovos por dia, em uma dieta equilibrada, contribui para fornecer os nutrientes que beneficiam a saúde ocular. “A intenção não é substituir suplementos, que possuem doses específicas e controladas, mas sim aproveitar um alimento natural, acessível e versátil como uma fonte contínua de nutrientes que ajudam a proteger a visão”, esclarece a nutricionista.
Prático e saboroso, o ovo pode ser consumido cozido, pochê, em saladas, omeletes ou mexido. Quando combinado com vegetais ricos em antioxidantes, resulta em refeições rápidas e nutritivas.
Por João Pedro Costa