Não toda gordura é prejudicial à saúde. Algumas frutas, muitas delas oriundas do Brasil, possuem lipídios considerados saudáveis e benéficos para o corpo. Assim, podem integrar uma dieta equilibrada, que oferece energia de qualidade e auxilia no funcionamento adequado do organismo.
“Diversas frutas tropicais são excelentes fontes naturais de gorduras insaturadas e benéficas. Entretanto, a ingestão deve ser moderada, pois possuem alta densidade calórica”, comenta a Dra. Isolda Prado, nutróloga, diretora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e professora de Nutrologia da Universidade do Estado do Amazonas (UEA).
Essas chamadas “gorduras do bem” têm papéis cruciais no organismo. “Quando adicionadas à dieta de forma controlada, fornecem energia de alta qualidade, ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), contribuem para o funcionamento adequado do corpo e auxiliam na melhora do colesterol, aumento da saciedade e prevenção de doenças crônicas”, acrescenta a especialista.
A seguir, a Dra. Isolda Prado apresenta 9 frutas com gorduras saudáveis. Confira!
1. Abacate
O abacate é a fruta mais rica em gorduras benéficas. Seu ácido oleico, uma gordura monoinsaturada também encontrada no azeite de oliva, está relacionado com a redução do colesterol LDL (“mau”) e o aumento do HDL (“bom”). Além disso, é rico em fibras, potássio, magnésio e compostos antioxidantes que favorecem a saúde cardiovascular e controlam a inflamação.
2. Coco
A polpa do coco apresenta triglicerídeos de cadeia média (TCM), um tipo de gordura que é rapidamente metabolizada e convertida em energia. O consumo moderado da fruta — seja fresca ou em flocos — pode promover maior saciedade e equilíbrio energético, especialmente em dietas com restrição de carboidratos.
3. Açaí
Originário da Amazônia, o açaí contém gorduras benéficas — cerca de 30% do seu peso seco é gordura, predominantemente ácido oleico (ômega 9) e ácido linoleico (ômega 6) — e antocianinas, antioxidantes potentes encontrados principalmente em frutas, verduras e flores de coloração vermelha, roxa e azul.
Consumido em sua forma natural, sem adição de xarope ou açúcar, fornece energia de forma gradual e contribui para a recuperação muscular após exercícios.
4. Cacau
A gordura natural do grão de cacau, conhecida como manteiga de cacau, contém ácido oleico e esteárico, gorduras consideradas neutras e benéficas. Presente no chocolate, é responsável pela textura cremosa, brilho e derretimento suave na boca. O chocolate amargo com 70% ou mais de cacau é uma fonte rica de antioxidantes.
5. Pequi
O pequi, originário do cerrado brasileiro, é rico em ácidos graxos monoinsaturados, especialmente o oleico, e carotenoides, como a vitamina A natural. É um alimento com forte ação antioxidante, benéfico para a saúde ocular e imunológica.
6. Bacuri
Natural da Amazônia e do Nordeste, o bacuri possui alto teor de lipídios tanto na polpa quanto nas sementes, com ácidos oleico e palmítico, que são essenciais para fornecer energia e proteção celular, e têm propriedades anti-inflamatórias.
7. Buriti
Proveniente da Amazônia e do cerrado, o buriti contém grande quantidade de ácido oleico e carotenoides, como betacaroteno e licopeno, que são eficazes para a pele, a imunidade e proteção solar natural.
8. Tucumã
O tucumã é uma fruta amazônica que apresenta gorduras semelhantes às do abacate e do açaí, contendo ácidos oleico e linoleico, além de vitamina A e carotenoides. É benéfico para a saúde do coração, da visão e da pele.
9. Patauá
O patauá também é nativo da Amazônia. Seu óleo possui um perfil semelhante ao do azeite de oliva, com predominância de ácido oleico, que favorece a saúde cardiovascular e a redução do colesterol.
Por Edna Vairoletti