A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou batata-salsa, é um tubérculo originário dos Andes e é bastante valorizada na culinária brasileira. Com uma casca fina e um sabor levemente adocicado, destaca-se pela sua versatilidade: pode ser utilizada em sopas, purês, nhoques ou até mesmo assada. Além disso, é rica em nutrientes, tornando-se uma poderosa aliada à saúde.
Confira, a seguir, 5 benefícios da mandioquinha para a saúde!
1. Benefícios para a saúde dos olhos
A mandioquinha é uma ótima opção para a saúde ocular, pois é rica em carotenoides, como a vitamina A e seus precursores, que desempenham um papel importante na proteção da visão. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), publicada pela Universidade de São Paulo (USP) e o Food Research Center (FoRC), 100 g do tubérculo cozido fornece aproximadamente 10,7 mcg de vitamina A (RE) e 5,33 mcg de vitamina A (RAE).
2. Aumenta a imunidade e protege a pele
Segundo a TBCA, em 100 g de mandioquinha cozida, existem cerca de 17 mg de vitamina C, um nutriente essencial que combate os radicais livres e protege as células de danos, prevenindo o envelhecimento precoce e o enfraquecimento do sistema imunológico. A ingestão diária recomendada de vitamina C é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens.
3. Contribui para a saúde dos ossos e dentes
A mandioquinha também se destaca como fonte de cálcio e fósforo. De acordo com a TBCA, 100 g do alimento cozido contém cerca de 11,9 mg de cálcio e 29,4 mg de fósforo. Esses minerais são fundamentais para a manutenção da saúde óssea e dental, ajudando a prevenir doenças como osteopenia e osteoporose.
Essa informação é particularmente relevante, pois o Ministério da Saúde estima que 50% das mulheres e 20% dos homens acima de 50 anos podem sofrer fraturas osteoporóticas ao longo da vida.
4. Aumenta a energia
Por ser rica em carboidratos saudáveis, a mandioquinha é especialmente benéfica para quem se exercita. Esses carboidratos são transformados em glicose, com apoio das vitaminas B1 e B2, servindo como principal fonte de energia para as células durante a atividade física e ajudando a combater a fadiga.
5. Melhora a saúde intestinal e cardiovascular
A presença de fibras na mandioquinha promove um bom funcionamento intestinal, facilitando uma digestão eficiente. Segundo dados da Organização Mundial da Saúde (OMS), a ingestão diária mínima recomendada de fibras para adultos é de 25 g. As fibras ajudam na formação do bolo fecal, facilitando a evacuação e prevenindo a constipação.